Recetas tradicionales

Su hábito de comida rápida probablemente esté afectando su fertilidad, advierten los expertos

Su hábito de comida rápida probablemente esté afectando su fertilidad, advierten los expertos

Dos productos químicos industriales comunes que se encuentran en la comida rápida y el almacenamiento de alimentos, el BPA y los ftalatos, están afectando su salud reproductiva

Ambos químicos parecen alterar la salud reproductiva masculina y femenina, pero cada químico parece favorecer a un género sobre otro.

Ya sabemos que las personas que comen comida rápida tienen niveles más altos de sustancias químicas industriales cuestionables en sus cuerpos, pero un creciente cuerpo de investigación sugiere que dos de las sustancias químicas más comunes, los ftalatos y el bisfenol A (BPA), también contribuyen a los problemas de fertilidad que puede afectar a personas de todas las edades.

En una revisión de los niveles de exposición de BPA y ftalatos, dos sustancias químicas de uso generalizado presentes en la fabricación de recipientes de plástico para alimentos, revestimientos y equipos de preparación de alimentos, incluida maquinaria y guantes de vinilo, en los Estados Unidos de 2003 a 2010, los investigadores encontraron que De hecho, la comida rápida se correlacionó con niveles más altos de ftalatos.

Ambos se han relacionado con problemas reproductivos tanto para hombres como para mujeres, aunque cada uno parece afectar a un género más que al otro. La exposición al BPA se ha relacionado con abortos espontáneos en mujeres embarazadas, mientras que los ftalatos parecen afectar el desarrollo de testosterona de los hombres, así como la calidad del esperma.

En una revisión de las dietas de 9,000 participantes de seis años o más, aquellos que habían comido comida rápida en las últimas 24 horas tenían niveles 23.8 por ciento y 39 por ciento más altos de metabolitos urinarios para dos tipos de ftalatos. Los niveles más altos de ftalatos también se asociaron con la carne y los cereales en general. El estudio no encontró que el consumo reciente de comida rápida se correlacionara con niveles más altos de BPA, probablemente porque el BPA se usa más comúnmente para el almacenamiento de alimentos a más largo plazo, en alimentos enlatados y contenedores de almacenamiento duraderos.

Otro estudio reciente encontró que el BPA, también relacionado con varias formas de cáncer y daño neurológico, está presente en casi el 70 por ciento de los envases de alimentos enlatados en América del Norte, mientras que "la exposición a los ftalatos está muy extendida en la población de Estados Unidos", según los CDC. En respuesta a un renovado interés en la exposición al BPA, dos de los peores infractores, Campbell's y Del Monte, se comprometieron este mes a completar una transición a latas sin BPA a mediados del próximo año.


11 personas que nunca deberían probar el ayuno intermitente

A estas alturas, probablemente haya escuchado que el ayuno intermitente (IF) es una forma popular de perder peso. Sin embargo, cualquier dieta, especialmente una que implique ayuno durante períodos prolongados de tiempo, puede tener diversos efectos secundarios, lo que plantea la pregunta: ¿el ayuno intermitente es seguro para todos? Hablamos con nutricionista de Los Ángeles Patricia Bannan, MS, RDN experto en cocina saludable Cedrina Calder, MD y dietista registrado Cynthia Sass, MPH, RDN, CSSD para averiguar qué personas no deberían probar el ayuno intermitente debido a diversos motivos de salud.

Pero primero, Bannan explica exactamente cómo el IF es un buen método para perder peso. "El ayuno intermitente hace que las concentraciones de glucosa (azúcar) disminuyan y la lipólisis (oxidación de ácidos grasos) aumente significativamente durante las primeras 24 horas, lo que ayuda al cuerpo a descomponer la grasa almacenada". En otras palabras, IF trabaja para quemar grasa y rápido. Si bien es efectivo, definitivamente no es para todos.

Aquí hay 11 tipos de personas que no deberían probar la dieta de ayuno intermitente.


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