Recetas tradicionales

7 razones por las que debería comer más pescado

 7 razones por las que debería comer más pescado

7 hechos y recetas que te motivarán a comer más pescado este año

¿Te encanta el pollo a la parmesana? En su lugar, haga esta versión de camarones: su salud se lo agradecerá.

Año nuevo, nuevo tú y, para muchas personas, eso significa comer más sano. No es ciencia espacial y, sin embargo, muchas personas luchan por encontrar una manera de comer mejor. Para ayudarlo a mejorar su dieta este año, le damos algunas razones que harán que sea más fácil y más delicioso cumplir con sus objetivos, y todo se trata de pescado.

Presentación de diapositivas de 7 razones por las que debería comer más pescado

Claro, siempre hemos sabido acerca de las connotaciones positivas que conlleva comer pescado. La carne rica en proteínas tiene menos calorías que la carne de res y el pollo; es rico en ácidos grasos omega-3, calcio y vitamina D y B2; y está lleno de minerales saludables como hierro y magnesio. Junto con los beneficios inmediatos para la salud de comer pescado, también es conocido por prevenir una larga lista de enfermedades, lo que hace que el consumo de pescado valga la pena.

Así que le damos siete razones por las que debería comer pescado, y solo para que sus papilas gustativas canten, compartimos siete deliciosas recetas de Fornelletto Cucina & Wine Bar en Atlantic City, Nueva Jersey. El restaurante, que fue votado como uno de los 100 mejores restaurantes de vinos de Wine Enthusiast en 2012, es el hogar del chef Stephen Kalt y un menú centrado en Italia. Inspirado por muchos años de viajar por el país y trabajar con el chef Vincent Scotto en Fresco en la ciudad de Nueva York, Kalt diseña platos que tienen sus raíces en la comida tradicional, pero también introducen aspectos de la cocina moderna e innovadora. Con un sabor tanto antiguo como nuevo, cada receta es accesible pero aún tiene el estilo de un chef aclamado por la crítica, por lo que ahora puede decir que no solo está comiendo mejor en el nuevo año, sino que también está cocinando mejor.

Anne Dolce es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


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