Recetas tradicionales

Penne Rigate con chucrut, endurecido

Penne Rigate con chucrut, endurecido

Paso 1. En aceite caliente, sofría la cebolla durante aproximadamente 1 minuto. Poner el jugo de tomate (o pasas finamente picadas) y la col finamente picada y una taza de agua. Mezclar los ingredientes y hervir hasta que el repollo esté suave. Tengo una sartén con tapa que acortó el tiempo de cocción.

Paso 2. Mientras tanto, hervir la pasta según las instrucciones del paquete, en agua hirviendo, con un poco de sal. Cuela la pasta y pásala por un chorro de agua fría.

Paso 3. Batir un huevo y mezclarlo con la nata.

Paso 4. Mezclar la pasta con el chucrut y sazonar con especias al gusto.

Paso 5. Pon la composición en una sartén untada con mantequilla. Verter el huevo mezclado con la nata por encima y espolvorear con el queso rallado.

Paso 6. Pon la bandeja en el horno precalentado y deja hasta que se dore y se forme una costra dorada crujiente. ¡Servir caliente!

¡Buen apetito!

1

Puede usar verduras mixtas o repollo fresco en lugar de chucrut si lo desea.

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También puede agregar leche y / u orégano o cualquier hierba que desee a la crema.

3

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, en agua hirviendo con un poco de sal.

4

También puede usar un recipiente resistente al calor (yena), si tiene uno.

5

En lugar de jugo de tomate, puede usar pasta de tomate, tomates en caldo o tomates frescos.

6

En lugar de cebollas verdes, también puede usar cebollas secas.

7

Utilice farfalle en lugar de Penne Rigate, si lo desea.

8

Si lo desea, también puede endurecer un poco de tocino ahumado, finamente picado.


Buffet de bajo presupuesto.

La Copa "Alpen Adria" de gimnasia artística se celebra anualmente en Klagenfurt. La participación es internacional, en cada una tenemos gimnastas de Rumanía, de Deva. Cada año los participantes se alojan en el albergue donde trabajo y el último día, después de la competición, organizamos el buffet & quotgala & quot. La asociación anfitriona no es rica, así que nos esforzamos por ofrecerles algo agradable por poco dinero.
Este año tuvimos 150 personas invitadas al buffet. Entonces "construí" grupos de mesas, con 14 y 10 asientos. Hice la decoración con servilletas, azul oscuro y champán, porque tenía la mayoría guardadas. Dejé los cubiertos en los platos y puse los vasos de jugo en la mesa, porque el 80% de los invitados eran niños. Muchos de estos vasos no llegarán mañana y verás más adelante por qué.



Para los adultos, puse una mesa al lado del refrigerador, la tapé y le puse vasos de vino tinto y vino fuerte. Antes miré en el frigorífico para ver qué bebidas traían, no para poner vasos en vano. Vi que no tenían vino blanco, así que no les ofrecí vasos de vino blanco.


La cocina de elena


¡No lo dudes, la col es un alimento muy saludable y rico en fibra! Y el exceso de sal se puede eliminar enjuagando en un colador.

5 comentarios:

Elenaaaaaaa. ¿No me aceptas como tu sobrina? hmmmm, qué antojo me hiciste con esos sándwiches. No puedo comentar sobre la receta, no sé por qué. saber que sería feliz de ser tu sobrina. ¿Qué comida comes? y ni siquiera subiría de peso, ¿te das cuenta del ideal que sería? felicitaciones por las buenas recetas de fff. Espero que ganes el concurso. Beso

Gracias de corazón. Pero lo que haces es especial. Aunque normalmente "pinto" mi casa, está limpia, no tengo tu talento. Entonces, a diferencia de ti, yo solo sé "cocinar" y, más que hábil, me gusta mucho. Ese fue mi refugio cuando tuve problemas de todo tipo. No me malinterpreta, aunque no lo creería, lo hice, lo inventé, lo experimenté, sin comer. ¡Los que he experimentado todavía no se han quejado! ¿O no tuvieron el coraje?

Estoy seguro de que nadie se quejó porque él no tenía motivos para quejarse. No puedo presumir de mi talento. Fue mi carla la que me picó el cerebro. mamiiiiiii por favor por favor quiero que las princesas me cuiden cuando duermo. lo que el hombre no hace por la familia. besarte


Repollo de calidad Bucovina: prueba la receta que puso de espaldas a los tres jurados de MasterChef

Traian Gaman confió en & ldquoMasterChef & rdquo en un plato tradicional rumano: un chucrut duro, pan casero y humor. Y el esfuerzo, el talento y la habilidad le trajeron no uno, sino tres delantales & ldquoMasterChef & rdquo, un estreno en la historia del espectáculo.

La segunda edición de MasterChef en la temporada 4 llegó con un nuevo estreno: los tres jurados entregaron, por primera vez, tres cortos a un solo competidor. Los MasterChefs fueron conquistados por la col de calidad Bucovina cocinada por Traian Gaman.

Ex panadero, Traian conquistó a los chefs con el pan que preparaba en casa: "Es el pan más sabroso que he probado", dijo el chef Florin Dumitrescu.

Los otros dos miembros del jurado tampoco se hicieron a un lado, por lo que el repollo del plato desapareció en unos instantes. Las papilas gustativas de los tres miembros del jurado fueron realmente mimadas y Trajano recibió sus elogios con emoción. "Te mereces 7.000 delantales", dijo Florin, quien inmediatamente invitó al equipo de "MasterChef" a disfrutar de platos tan escogidos. "Todo lo que es rumano siempre tiene éxito y es bien recibido", dijo Traian alegremente.

Vea el momento en protv.ro, y en masterchef.protv.ro podrá repasar los momentos más deliciosos. El espectáculo completo se puede encontrar en Voyo.ro.

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Jugo de col en escabeche y sus beneficios para la salud

Para nosotros, los rumanos, es inimaginable una mesa navideña sin un plato lleno de sarmale humeante, luego sacado del horno, hecho con chucrut.

Igualmente buscada es la ensalada de repollo en escabeche en invierno, junto a un filete de cerdo graso o un plato de patatas o frijoles, o un chucrut con algo de carne ahumada.

Pocas personas saben, sin embargo, que tanto el chucrut como el jugo o el mijo, como se le llama en diferentes partes del país, son verdaderos almacenes de medicinas naturales que pueden prevenir y curar diversas enfermedades. El rico contenido de nutrientes del jugo de chucrut revitaliza el cuerpo y lo tonifica.

El repollo en escabeche es rico en vitamina C, incluso más rico que el repollo crudo, una vitamina antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo.

El repollo en escabeche es el único alimento vegetal en el que abunda la vitamina B12 pero también minerales como magnesio, ácido fólico, potasio, hierro, yodo.

El repollo en escabeche es el único producto vegetal que contiene vitamina B12, que ralentiza el proceso de envejecimiento, protege el sistema nervioso y previene la pérdida de memoria.

La composición del molino contiene algunas de las vitaminas y antioxidantes presentes en la col fresca, pero también microelementos, sales minerales, fermentos y enzimas debido al proceso de fermentación.

Así, el chucrut y el mijo contienen vitamina U, vitamina antiulcerosa, que se destruye al hervir, por lo que se recomiendan el chucrut y el jugo en el tratamiento de las úlceras. Debido a que estimula la quema de grasa y normaliza el apetito, se recomienda el jugo de repollo y chucrut, crudo y en las dietas.

El molino regula y estabiliza la tensión. A las personas hipotensas se les recomienda morir diariamente un vaso de repollo. Unos vasos de diego al día, varios días seguidos, ayuda a normalizar la digestión, pero también a prevenir el estreñimiento en caso de que te enfrentes a algo así.

Aunque no es muy agradable a la vista y el sabor no es muy atractivo, consumido con regularidad, el jugo de col tiene un efecto desintoxicante en el organismo, ayudando a eliminar toxinas.

Teniendo en cuenta la composición rica en vitaminas y minerales, una cura con jugo de repollo, ahora, en invierno, cuando el cuerpo es especialmente propenso a las infecciones respiratorias, tan generalizadas, contribuye a la vitaminaización del cuerpo y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Para hacer que el jugo de repollo sea más agradable, al menos en apariencia, cuando lo peine, agregue dos o tres piezas de remolacha.


Maneras de adelgazar

Necesitas: kg chucrut kg pierna de cerdo cucharadas aceite pimienta estragón eneldo. Una larga receta de invierno, en ayunas o 'ldquode dulce', el chucrut destaca por su sencillez y sabor, siendo una guarnición extraordinaria para los filetes. Ingredientes: & # 8211 pato & # 8211 cebolla grande & # 8211 kg chucrut.

Preparación: Si el chucrut está demasiado agrio, déjelo en agua fría durante unas horas. Cuando esté listo, el repollo debe estar bajo. Los pasos son los mismos si usa chucrut pero no pondría borscht porque el repollo ya está bastante agrio.

Si tenemos chucrut, hay que lavarlo y salarlo si está demasiado salado.

Al final, la col debe estar bien dorada y dorada. Retirar el chucrut del barril y dejar reposar durante unas horas. Coloque las costillas sobre las costillas y espolvoree unos granos de pimienta y eneldo verde. Inicio Dietas y deporte Low borscht (perfecto para el día después de Navidad). Es la comida favorita de mi infancia, que generalmente se preparaba en invierno.

Esta sopa de repollo agrio se cocina más. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos grandes (5xcm), luego colocar en una cacerola. Vierta el agua en el recipiente, coloque la canasta, ponga el repollo. Encurtidos de repollo, chucrut para rollos de repollo, ensalada de chucrut, chucrut, kimchi & # 8211 recetas e historias de temporada, lo confieso, lo son.

Receta de repollo guisado con salchichas paso a paso. Receta de cocina Repollo bajo (ahumado) de la categoría Cerdo. Origen de la cocina: Rumano Porciones: 3. Sobre la receta: Se dice que la sopa baja de borscht o chucrut es buena. Repollo en un caldero de hierro fundido sobre madera Cocina rumana con chucrut & # 8211 Duración: 7:08. Después de todo, este tipo de plato de chucrut también es una especie de repollo con carne, solo que tiene un aroma invernal muy fuerte y distintivo.

Repollo agrio endurecido con chuleta de cerdo ahumada. Así es como empecé a poner el barril de encurtidos este año, para la primera ronda :). En el otoño, cuando el repollo es muy barato, compré repollo saludable, dejé algunos. Por hoy, repollo bajo, mejorado con muslos de pollo. Ingredientes: pechuga de cerdo 8gr, chucrut (kg), zanahoria, cebolla, raíz de perejil, sal, pimienta negra molida, cuchara. Receta Cerdo con chucrut (Limosna de cerdo): 6gr de cerdo, 6gr de chucrut, 1ml bul.

Molino de repollo, como también se conoce el jugo que deja el chucrut. El repollo tiene muy pocas calorías, ¡pero muchos beneficios! ¡Aquí hay una receta de chucrut en ayunas!


Cómo comer chucrut - Recetas y medicinas

Para que el chucrut pierda su intenso sabor a sal, se recomienda dejarlo en remojo durante media hora en agua fría. Luego, pique finamente y sazone con aceite de oliva o combine con zanahoria. Se consume de inmediato. Para las dietas, se recomienda 300 g de chucrut al día, unos días a la semana, durante períodos prolongados.

El molino de repollo es un elixir natural, que se traduce en el jugo que deja el chucrut después del drenaje. El molino contiene enzimas y fermentos, además de una multitud de sustancias activas de los ingredientes añadidos para dar sabor: apio, eneldo, remolacha o rábano picante.

El molinillo de col tiene efectos notables sobre los procesos digestivos, recargando el organismo con vitaminas y minerales y dietas. Si se consume en grandes cantidades, el jugo de chucrut apaga el apetito. Por el contrario, si se prueba solo un poco, agudiza el apetito.


Repollo de calidad de la abuela

Porque el barril de repollo está casi lleno, & # 8230 porque es invierno y todavía extraño la comida de mi abuela (suegra como la llamé), un poco con la ayuda de mi madre, probé su vieja receta de repollo de calidad & # 8230 Normalmente lo hago de forma un poco diferente. Pero la abuela lo hizo bien, bueno con mucha carne y grasa, porque el chucrut "traga" la grasa, con muchas cebollas y a fuego muy lento. Recuerdo sus palabras cada vez que elogiábamos su comida: "Mamá, la buena comida se hace con mucha cebolla, a fuego muy lento y con mucha paciencia y cariño". Entonces te advierte. Realmente es un placer, si te tienta y te hace quererlo, todo lo que tienes que hacer es intentarlo, verás que estarás de acuerdo conmigo & # 8230Especialmente que es la temporada de esta preparación & # 8230Alguien una vez me dijo que "& # 8230pero prueba este & # 8230

ingredientes

  • 3 chucrut (tamaño mediano)
  • 1- 1.3 kg de carne de cerdo fresca (comí antricot entero con toda la grasa y una albóndiga más gorda)
  • 4 cebollas grandes
  • 8-10 tomates (o 2-3 cucharadas de pasta de tomate, según preferencia)
  • 5-6 dientes de ajo
  • Gras pimiento rojo (tuve naranja)
  • 1 cucharadita de tomillo, eneldo seco (hojas, tallo, inflorescencia con semillas)
  • 1 enlace de eneldo fresco
  • 2-3 hojas de laurel, granos de pimienta
  • sal, pimienta molida, pimentón (al gusto, el repollo ya está salado)

Método de preparación

    Lave bien la carne y córtela en trozos, según prefiera.

Separar la parte más gruesa y cortar en trozos más pequeños (como en las mitades).

Pelar, lavar, la cebolla y el pimiento y cortar en juliana.

Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad.

    En una cacerola poner alrededor de dos tercios de los trozos de carne con más grasa (vieiras) junto con la cebolla y el pimiento picados y una taza de agua hervida. (Agrega agua para que los trozos de grasa no se peguen, y la cebolla no se debe freír, solo endurecer).

Sobre la cebolla y los trozos de grasa, añadir las hojas de laurel y los granos de pimienta y mantener a fuego lento (tapado) hasta que la grasa se derrita. Cuando esté listo, ponlo al fuego, reserva.

Al mismo tiempo, poner los trozos de carne en otra sartén con el resto de los trozos de grasa y dejarlos sofreír, volteándolos con cuidado para que no se peguen.

Cuando la carne se haya dorado un poco, agregue 1 taza de agua hervida y déjela hervir a fuego lento con una tapa, hasta que la carne esté blanda. Cuando esté listo, déjelo a un lado al fuego.

Mientras tanto, cortar el chucrut en rodajas finas, quitando los tallos. (Si el repollo está demasiado salado, agrio, déjelo en un bol con agua fría y luego exprímalo bien).

Agregue poco a poco el repollo picado sobre la cebolla sazonada y cocine a fuego medio hasta que el repollo se ablande un poco.

Después de que el repollo se haya endurecido, colóquelo bien en la sartén y prepárelo para ponerlo en el horno: ponga los tomates (pasta de tomate), la carne, el ajo, el eneldo seco, parte del eneldo verde, el tomillo, el pimentón y, si es necesario y el sabor se sazona con sal y pimienta.

    Colocar la sartén en el horno cubierta con papel de aluminio durante aproximadamente 1 hora, a una temperatura de unos 200 ° C, de los cuales los últimos aprox. Retire el papel de aluminio durante 15 minutos, para que el repollo se dore un poco.

Cuando el repollo esté listo, espolvorear un poco más de eneldo verde picado encima.


REPOLLO EN VINAGRE

El repollo en escabeche no está ausente de la mesa de los rumanos en las fiestas importantes y con razón, porque es un excelente remedio contra el estreñimiento, y las comidas con alimentos pesados ​​también requieren su presencia.

El repollo en escabeche contiene vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También se encuentra en chucrut. vitamina B12, siendo uno de los pocos alimentos vegetales que lo contienen, que ralentiza el envejecimiento y protege el sistema nervioso, evitando la pérdida de memoria.

Además, el chucrut es excelente para tratar las úlceras, ya que contiene vitamina U, una vitamina antiulcerosa. Tanto el chucrut como el repollo crudo se recomiendan en dietas y dietas debido a la ingesta calórica muy baja. Las personas hipotensas pueden consumir un vaso de jugo de chucrut al día, así como las personas que sufren de estreñimiento.

El jugo de repollo en escabeche ayuda a desintoxicar el cuerpo y prevenir infecciones respiratorias en invierno, ayudando a vitaminaizar y mineralizar el cuerpo Además, el chucrut, como todos los alimentos fermentados, es una fuente extraordinaria de probióticos. Más de 10 mil millones de bacterias beneficiosas se encuentran en aproximadamente 150 gramos de chucrut, y tienen un papel muy importante en el mantenimiento de la salud de los intestinos y la eliminación eficiente de toxinas del cuerpo.


Video: Penne Rigate With Meat Sauce (Enero 2022).