Recetas tradicionales

Recetas Mexicanas

Recetas Mexicanas

Los platos mexicanos son posiblemente uno de los principales candidatos para la comida reconfortante, desde tacos y quesadillas hasta enchiladas y arroz con pollo. Además, ¡toda la salsa y el guacamole que necesitarás para un ataque de bocadillos o tu próxima fiesta!

Las mejores recetas mexicanas para el verano

  • Cómo hacer guacamole perfecto

    10 minutos

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    El mejor guacamole lo mantiene simple: solo aguacates maduros, sal, un chorrito de limón, cebolla, chiles, cilantro y un poco de tomate picado. Sírvelo como salsa en tu próxima fiesta o colócalo encima de los tacos para mejorar la cena fácilmente.

  • Elise Bauer

    Salsa de Tomate Fresco (Pico de Gallo)

    6 min

    Sin gluten, Paleo, Vegano

    ¡El pico de gallo casero es el mejor! Los tomates frescos, los chiles, la cebolla morada, el cilantro y la lima picados están destinados a consumirse frescos; por una razón, se llama salsa fresca.

  • Elise Bauer

    Salsa de tomate enlatada

    Aprenda a enlatar salsa usando esta deliciosa receta de salsa para enlatar, (completa con instrucciones detalladas de enlatado) usando tomates frescos, chiles verdes, jalapeños.

  • Megan Keno

    Maíz callejero mexicano a la parrilla (Elote)

    20 minutos

    Sin Gluten, Vegetariano

    ¡El maíz callejero mexicano es un alimento básico del verano y es fácil de preparar en casa! Cubra la mazorca de maíz asado a la parrilla con una salsa picante y cremosa, espolvoree con queso desmenuzado y sumérjase. ¡Haga esto para su próxima comida al aire libre en el patio trasero!

  • Elise Bauer

    Tomatillo Salsa Verde

    25 min

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    3 métodos para hacer Tomatillo Salsa Verde casera, una deliciosa salsa verde mexicana hecha con tomatillos asados, chiles, jugo de limón, cilantro y cebolla.

  • Elise Bauer

    Escabeche (Jalapeños en escabeche)

    Estos jalapeños en escabeche clásicos, o jalapeños escabeche, están hechos con chiles jalapeños frescos, cebollas blancas, ajo, zanahorias, vinagre de sidra y hierbas. Sírvelos junto con platos mexicanos o córtalos en rodajas para hacer hamburguesas, tacos o salsas.

  • Elise Bauer

    Frijoles refritos

    45 min

    Sin Gluten, Vegetariano

    Aquí le mostramos cómo hacer frijoles refritos mexicanos tradicionales, como los de un restaurante, ¡pero aún MEJOR! Sírvelos como guarnición para cualquier comida mexicana, conviértelos en salsa o úsalos en burritos y quesadillas.

  • Elise Bauer

    Ceviche

    3 horas, 15 minutos

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo

    Aquí le mostramos cómo hacer un ceviche (o seviche) clásico usando el método tradicional latinoamericano para preparar pescado fresco. Los cubos de pargo rojo se cuecen con lima y jugo de limón. Sirve este delicioso ceviche envuelto en tortillas de maíz o con chips.

  • Elise Bauer

    Tacos de verduras

    25 min

    Sin gluten, Saludable, Vegetariano

    Tacos vegetarianos con cebolla, calabacín, tomate, chiles verdes, jalapeños, quesos cheddar y cotija, y cilantro en tortillas de maíz.

  • Elise Bauer

    Agua de Jamaica (té de hibisco)

    Agua de Jamaica (también conocido como té de hibisco) es una infusión de flores de hibisco secas. Popular en las taquerías mexicanas, ¡esta agua fresca está cargada de vitamina C y puede incluso reducir la presión arterial!

  • Elise Bauer

    Olla de cocción lenta Tacos de Pollo

    Los tacos de pollo en olla de cocción lenta son una comida muy fácil, ya sea en una noche ocupada entre semana o para una fiesta. Simplemente arroje pollo, especias y jugo de piña (¡el ingrediente secreto!) En la olla de cocción lenta y déjelo cocinar durante horas. Las sobras se congelan bien para más tarde.

  • Elise Bauer

    Ensalada de jícama

    Ensalada de jícama crujiente y refrescante con jícama en juliana, pimientos morrones, cebolla morada, pepino, naranja y jugo de lima. Perfecto acompañamiento de platos de comida mexicana.

  • Elise Bauer

    Salsa de Maíz

    20 minutos

    Sin gluten, Paleo, Vegano, Vegetariano

    ¡Aprenda a hacer salsa de maíz mejor que Chipotle! Es fácil de hacer y totalmente adictivo.

  • Elise Bauer

    Ensalada Mexicana De Tres Frijoles

    1 hora, 30 minutos

    Sin Gluten, Vegetariano

    Ensalada de frijoles mexicanos: ¡una ensalada de tres frijoles con un toque del suroeste! Frijoles pintos, frijoles negros y judías verdes, con cebolla, jalapeños, queso Cotija, cilantro con aderezo de lima dulce.

  • Elise Bauer

    Cóctel de frutas mexicano

    15 minutos

    Sin gluten, Paleo, Vegano, Vegetariano

    Deliciosa ensalada de frutas mexicana con piña, naranja, manzana, cebolla, jalapeño y jugo de lima

  • Elise Bauer

    Ensalada Mexicana De Frijoles Verdes

    55 min

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, vegetariano

    Ensalada mexicana de ejotes con ejotes frescos, cilantro, jalapeño, cebolla morada, queso cotija, aguacate, tomate, aceite de oliva y jugo de limón.

Recetas e ideas mexicanas recientes

  • Summer Miller

    Preguntas y respuestas con Gabriela Cámara

    Gabriela Cámara es una restauradora internacional y autora de My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions. La entrevistamos para hablar sobre la popularidad de la mesa mexicana moderna, su posición sobre la alimentación sostenible y su compromiso con la creación de entornos laborales equitativos.

  • Elise Bauer

    Escabeche (Jalapeños en escabeche)

    Estos jalapeños en escabeche clásicos, o jalapeños escabeche, están hechos con chiles jalapeños frescos, cebollas blancas, ajo, zanahorias, vinagre de sidra y hierbas. Sírvelos junto con platos mexicanos o córtalos en rodajas para hacer hamburguesas, tacos o salsas.

  • Elise Bauer

    Salsa de Tomate Fresco (Pico de Gallo)

    6 min

    Sin gluten, Paleo, Vegano

    ¡El pico de gallo casero es el mejor! Los tomates frescos, los chiles, la cebolla morada, el cilantro y la lima picados están destinados a consumirse frescos; por una razón, se llama salsa fresca.

  • Megan Keno

    Maíz callejero mexicano a la parrilla (Elote)

    20 minutos

    Sin Gluten, Vegetariano

    ¡El maíz callejero mexicano es un alimento básico del verano y es fácil de preparar en casa! Cubra la mazorca de maíz asado a la parrilla con una salsa picante y cremosa, espolvoree con queso desmenuzado y sumérjase. ¡Haga esto para su próxima comida al aire libre en el patio trasero!

  • Nick Evans

    Fajitas de bistec a la parrilla fáciles

    Para cenas familiares informales, barbacoas en el patio trasero o viajes de campamento, estas fajitas Easy Steak siempre son un éxito. Cocine las verduras en un paquete de papel de aluminio mientras el bistec sazonado se asa a la parrilla. ¡Todo se puede ensamblar con anticipación y la cena está lista en 10 minutos!

  • Marta rivera

    Horchata

    La horchata es una bebida clásica de agua fresca hecha de arroz, un beso de canela y un toque de vainilla. Disfrute de esta bebida fresca y refrescante tal como está o aumente con un trago de ron para crear una bebida para adultos única.

  • Sally Vargas

    Tortillas de harina caseras

    Las tortillas de harina caseras son fáciles de hacer en la comodidad de su propia cocina. Solo se necesitan cuatro ingredientes simples (uno es agua) y aproximadamente 1 hora, ¡eso incluye un tiempo de descanso de 30 minutos! No se necesita equipo especial.

  • Marta rivera

    Pastel Tres Leches

    Tres leches es un bizcocho húmedo y sutilmente dulce elaborado con bizcocho y tres tipos de leche diferentes. Es fácil de hacer (¡solo 30 minutos de tiempo activo!) Y mejora aún más después de un día en el refrigerador.

  • Elise Bauer

    Olla de cocción lenta Tacos de Pollo

    Los tacos de pollo en olla de cocción lenta son una comida muy fácil, ya sea en una noche ocupada entre semana o para una fiesta. Las sobras se congelan bien para más tarde.

  • Nick Evans

    Burritos de pollo para congelar

    ¡Los burritos de pollo para congelar son la respuesta a una comida rápida y familiar entre semana! Son fáciles de hacer y deliciosos (¡cuando se recalientan correctamente!). ¡Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo hacer burritos para congelar que realmente querrá comer!

  • Coco Morante

    Cerdo desmenuzado mexicano instantáneo (carnitas)

    2 horas, 15 minutos

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo

    Cuando necesite carne de cerdo desmenuzada rápidamente, ¡hágalo en la olla instantánea o en la olla a presión! En aproximadamente la mitad del tiempo que otras recetas, esta receta hace las carnitas tan tiernas para tacos, burritos, enchiladas y muchos otros platos mexicanos.

  • Elise Bauer

    Cómo hacer guacamole perfecto

    10 minutos

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    El mejor guacamole lo mantiene simple: solo aguacates maduros, sal, un chorrito de limón, cebolla, chiles, cilantro y un poco de tomate picado. Sírvelo como salsa en tu próxima fiesta o colócalo encima de los tacos para mejorar la cena fácilmente.

  • Coco Morante

    Frijoles Refritos Instantáneos

    9 horas, 20 minutos

    Sin lácteos, sin gluten

    Use Instant Pot para hacer frijoles refritos rústicos y cremosos. ¡Saben mucho mejor que los frijoles enlatados y cuestan menos! Nuestra versión favorita usa un poco de grasa de tocino, pero cualquier grasa servirá.

  • Sally Vargas

    Enchiladas de calabaza butternut

    Las enchiladas de calabaza son el sueño de una cena vegetariana. La combinación ligeramente dulce de calabaza combinada con las especias ricas y terrosas del chile ancho en polvo, el comino y el orégano crean una versión vegetariana segura de un clásico.

  • Maggie Hoffman

    Cóctel picante Bloody Maria

    Olvídate de un Bloody Mary, ¡prueba un Bloody Maria en su lugar! Cambie el tequila por el vodka y agregue un poco de chipotle ahumado en adobo para obtener una bebida de brunch asesina que combina perfectamente con la comida mexicana.

  • Elise Bauer

    Tostada Mexicana

    ¡Las tostadas están hechas para ensuciar! Apílelos con sus ingredientes favoritos y disfrute. Estos están hechos con una tortilla de maíz frita crujiente cubierta con frijoles refritos, queso rallado, aguacate y tomate picados, lechuga en rodajas y salsa.

  • Elise Bauer

    Sopa de pollo y tortilla

    ¡La MEJOR sopa de tortilla de pollo! Está hecho con crujientes tiras de tortillas de maíz fritas en una sopa mexicana a base de tomate con caldo de pollo, chiles, aguacate, queso Jack, cilantro y lima.

  • Elise Bauer

    Enchiladas De Pollo Salsa Verde

    ¡Estas enchiladas de pollo están hechas con una salsa verde de tomatillo picante! Esta es una receta fantástica para servir a una multitud hambrienta, ya sea la noche de cine del viernes, una fiesta de comida rápida o simplemente una cena entre semana con su familia.

  • Elise Bauer

    Enchiladas de pollo con chile rojo

    ¡Nuestras enchiladas de pollo con chile rojo favoritas! Las tortillas de maíz se sumergen en salsa de chile rojo para hornear el sabor de esta receta fácil de enchiladas de pollo. Cena sencilla preparada a mitad de semana. ¡Se calienta bien para las sobras!

  • Elise Bauer

    Frijoles refritos

    45 min

    Sin Gluten, Vegetariano

    Aquí le mostramos cómo hacer frijoles refritos mexicanos tradicionales, como los de un restaurante, ¡pero aún MEJOR! Sírvelos como guarnición para cualquier comida mexicana, conviértelos en salsa o úsalos en burritos y quesadillas.

  • Elise Bauer

    Cómo hacer guacamole perfecto

    10 minutos

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    El mejor guacamole lo mantiene simple: solo aguacates maduros, sal, un chorrito de limón, cebolla, chiles, cilantro y un poco de tomate picado. ¡Haga esto para su próxima comida al aire libre en el patio trasero!

  • Elise Bauer

    Arroz con cilantro y lima

    MEJOR arroz con cilantro y lima, ¡no es broma! Mejor que el de Chipotle. Fácil de hacer. Perfecto con comida mexicana y asiática, excelente en burritos.

  • Elise Bauer

    Tomatillo Salsa Verde

    25 min

    Sin gluten, bajo en carbohidratos, paleo, vegano, vegetariano

    3 métodos para hacer Tomatillo Salsa Verde casera, una deliciosa salsa verde mexicana hecha con tomatillos asados, chiles, jugo de limón, cilantro y cebolla.

  • Elise Bauer

    Escabeche (Jalapeños en escabeche)

    Estos jalapeños en escabeche clásicos, o jalapeños escabeche, están hechos con chiles jalapeños frescos, cebollas blancas, ajo, zanahorias, vinagre de sidra y hierbas. Sírvelos junto con platos mexicanos o córtalos en rodajas para hacer hamburguesas, tacos o salsas.

  • Elise Bauer

    Quesadilla

    Quesadilla clásica de queso mexicano y Tex Mex! Tortilla de harina tostada con queso fundido en su interior.

  • Elise Bauer

    Chilaquiles

    15 minutos

    Sin Gluten, Vegetariano

    Chilaquiles mexicanos, tiras de tortillas de maíz fritas cocidas a fuego lento en salsa y servidas con queso, huevos o frijoles.

  • Elise Bauer

    Carne asada

    Carne Asada a la parrilla! Carne de res a la parrilla, en rodajas finas, hecha con falda o filete de falda marinado a la parrilla. Sirva con tortillas calientes, aguacates y salsa de tomate fresco pico de gallo.

  • Elise Bauer

    Chile Verde

    ¡Auténtico cerdo mexicano chile verde! con trozos de paleta de cerdo cocida a fuego lento en salsa de tomatillo asado y chile verde jalapeño. ¡Tan bueno!

  • Elise Bauer

    Arroz español

    35 min

    Sin Gluten, Vegetariano

    La receta de arroz español de mi madre, un delicioso acompañamiento para bistec, pollo y platos mexicanos como tacos o enchiladas.

Ver el vídeo: Chilaquiles Rojos De Mi Rancho A Tu Cocina (Octubre 2020).