Recetas inusuales

Pan Guinness con Melaza

Pan Guinness con Melaza

¡Toda la rica malta de la Guinness irlandesa en un pan rápido con melaza!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Demos la bienvenida a Hank Shaw, quien comparte su receta favorita de pan Guinness. ~ Elise

Este es el pan dulce más fácil que conozco; se necesita muy poca atención para hacerlo, sabe maravilloso con mantequilla dulce o azúcar de canela y, como beneficio adicional, este pan se conserva durante varios días. Por qué no tengo ni idea.

Algunas sugerencias para hacer este pan de cerveza: la Guinness debe estar fría, la harina con levadura automática debe estar relativamente fresca (como los hombres, su poder de aumento disminuye con la edad) y el molde para pan debe estar bien engrasado. Si su harina leudante tiene más de 6 meses, agregue una cucharada de levadura en polvo.

¿Puedes tomar otras cervezas y edulcorantes? ¡Por supuesto!

Para obtener un pan de cerveza más ligero, intente usar Harp y azúcar morena clara; seguirá siendo irlandés. Inicialmente aprendí esta receta usando Budweiser y azúcar blanca, por lo que tus posibilidades son infinitas.

Una advertencia: no uses cervezas con lúpulo como la Pale Ale, ya que el amargor te sabrá extraño, a menos que, por supuesto, te guste un amargor serio.

Receta de Pan Guinness con Melaza

Es fantástico comerlo fresco y casi tan bueno al día siguiente tostado con un poco más de mantequilla. No uses cerveza rancia para esta receta, quieres la carbonatación.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina con levadura *
  • 1/2 taza de azucar blanca
  • 1/3 taza de melaza sin azufre
  • Una pizca de sal (aproximadamente 1/8 de cucharadita)
  • 12 onzas de Guinness extra fuerte
  • Mantequilla para engrasar la sartén y pintar la tapa, unas 3 cucharadas

* Si no tiene harina con levadura, puede sustituirla con una proporción de 1 taza de harina para todo uso, 1 1/4 cucharadita de levadura en polvo, más 1/8 de cucharadita de sal, por cada taza de harina con levadura. . Sin embargo, he hecho en ambos sentidos y obtuve mejores resultados con la harina leudante.

Método

1 Precaliente el horno y prepare el molde para pan: Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase bien un molde para pan de 9x5 pulgadas con mantequilla.

2 Batir la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande.

3 Agregue lentamente Guinness a la harina, agregue melaza: Vierta lentamente la Guinness en la mezcla de harina. (Las "latas de pub" miden más de 12 onzas, pero tienen mejor carbonatación, por lo que derrocho la mayor parte y dejo un trago para beber. Esto nunca me ha fallado, pero si eres riguroso, usa una de 12 onzas. botella de Guinness en su lugar).

Empiece a mezclar la cerveza con los ingredientes secos y, cuando esté a la mitad, agregue la melaza. Mezclar bien, solo para combinar.

No trabajes con la masa, porque así es como se verá, pero tampoco quieres grumos.

4 hornear: Vierta en el molde para pan a no más de 2/3 de su capacidad. Mételo en el horno inmediatamente y hornea a 350 ° F durante 50 minutos. Dado que los hornos pueden variar, revise el pan después de 40 minutos y vea si un probador insertado en la parte más profunda del pan sale limpio. Si es así, ya está.

5 Enfriar y pintar con mantequilla: Deje que el pan se enfríe un poco, tal vez 5 minutos, y luego colóquelo en una rejilla. Píntelo con mucha mantequilla blanda, que se derretirá a medida que avanza.

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