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Receta de mantequilla de albahaca

Receta de mantequilla de albahaca

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¡Adoro la albahaca! Se mezclan con mantequilla hojas frescas de albahaca, cebolla finamente picada y mucho ajo. Es excelente en pan crujiente o se sirve sobre vegetales recién cocidos. Refrigere las sobras.

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IngredientesSirve: 8

  • 120 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 3 dientes de ajo, o al gusto
  • 10 hojas frescas de albahaca
  • 1/4 cucharadita de sal (opcional)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Combine la mantequilla, la cebolla, el queso parmesano, la mayonesa, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos; pulsa hasta que quede suave.

Propina:

Prefiero usar de 3 a 4 dientes de ajo frescos en esta receta, pero cuando me quedo sin ajo fresco, uso 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

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Maíz con mantequilla de albahaca y sal escamosa

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La mantequilla básica se mejora gracias a la albahaca fresca y la sal marina en escamas. Unte generosamente esta mantequilla sobre el maíz para obtener un plato simple pero sofisticado que realmente personifica el verano. Haga un lote doble y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas; es excelente untado sobre una tostada o mezclado con farro.

Instrucciones

  1. 1 Corta la albahaca en una gasa fina.
  2. 2 En un tazón pequeño, triture la albahaca picada y la mantequilla hasta que estén bien mezclados (use una cuchara de madera o una espátula flexible).
  3. 3 Enrolle la mazorca de maíz en la mantequilla de albahaca y luego espolvoree con sal marina.

Recomendado por Chowhound

Las cofundadoras de Food52, Amanda Hesser y Merrill Stubbs, quedaron casi perplejas cuando se les preguntó por su ejemplo de una comida perfecta para este video. Luego se dieron cuenta de que la ricotta Salvatore Bklyn de Betsy Devine y Rachel Mark era impecable en todos los sentidos. Amanda y Merrill fueron filmadas en Bklyn Larder, una gran tienda de Nueva York donde puedes encontrar queso ricotta Salvatore. Lea nuestro perfil de Salvatore Bklyn, obtenga nuestras mejores recetas de ricotta y descubra las diferencias entre ricotta y requesón.


  • 1 barra de mantequilla sin sal (4 onzas 115 g), ablandada
  • 1/4 taza (aproximadamente 10 g) de hojas frescas de albahaca empaquetadas
  • 3/4 de onza (20 g) de queso parmesano finamente rallado
  • 1 cucharada (15 ml) de jugo más 2 cucharaditas (10 ml) de ralladura de 1 limón
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Combine la mantequilla, la albahaca, el parmesano, el jugo y la ralladura de limón y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos (ver nota) y presione hasta que el ajo y las hierbas estén picados y se incorpore el jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta y pulse para combinar. Envuelva bien la mantequilla y guárdela en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador por varios meses.


Halibut al horno con mantequilla de albahaca

Cada primavera comenzamos a comer más pescado del que comimos durante los meses fríos. ¿Tú también haces eso? Supongo que es porque todo lo relacionado con los peces grita luz.

De color claro. De textura ligera y escamosa. Sabor ligero a mar. Ligero en la cintura.

Incluso encuentro que la mayoría de los tipos de pescado saben mejor cuando se preparan con un luz condimento, y son ligeramente cocido… no seco.

El fletán al horno es un platillo de primavera fabuloso, porque tiene un sabor y una textura tan lujosos, y solo necesita un Beso de sabor para que brille.

Me gusta entregar eso Beso con un toque de mantequilla.

La mantequilla es un complemento perfecto para todo tipo de pescado ligero en escamas, pero creo que realmente hace maravillas con el fletán.

En la receta fácil de halibut al horno de 5 ingredientes con mantequilla de albahaca de hoy & # 8217, utilicé mantequilla para untar Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina. Esta fabulosa mantequilla para untar y aceite de oliva ofrece un rico sabor a mantequilla que es fácil de shmear directamente del refrigerador. Con ingredientes reales: mantequilla, aceite de oliva y sal marina, es una maravillosa opción para untar sin rellenos. (¡Así que no contiene gluten!)

Hice puré de mantequilla Land O Lakes ® con aceite de oliva y sal marina con hojas de albahaca fresca y un poco de ajo. Luego esparzo solo una cucharadita sobre la parte superior de cada filete de fletán.

Espolvoreé cada filete con una ligera capa de harina de almendras para crear una parte superior crujiente y de nuez y luego los metí en el horno.

El secreto para cocinar un fletán al horno perfecto, con un interior escamoso húmedo y una parte superior crujiente, es cocinarlo por un tiempo corto a fuego alto. Horneé el pescado durante 5 minutos, luego subí el fuego para asarlo y lo asé por otros 4 a 5 minutos. El tiempo suficiente para tostar la parte superior.

El fletán es un pescado rico pero delicado. Sería una farsa cocinarlo demasiado, así que asegúrese de configurar el temporizador.

¿No se ve increíble este tierno halibut horneado con la corteza dorada de nuez y pequeños trozos de albahaca brillando?

Esperar. Creo que olvidé algo ...

Aquí vamos. ¡Es aún mejor con otra cucharada de mantequilla de albahaca herby encima!

La belleza de esta receta de fletán al horno con mantequilla de albahaca es que puede usar tanta o poca mantequilla de albahaca como desee, para adaptarse a su estado de ánimo o dieta. Sugiero ir con más mantequilla de albahaca, luego sírvala con una ensalada ligera de primavera para completar la comida. *guiño*

Hace un par de semanas pude compartir mi amado Receta de halibut horneado con costra de almendras con un grupo de amigos. Tuve la oportunidad de visitar Ree Drummond, la mujer pionera y algunos otros amigos de blogs en el rancho Ree & # 8217s en Oklahoma.

Nos lo pasamos de maravilla probando las recetas de los demás, todas elaboradas con la cremosa mantequilla para untar Land O Lakes ®.

Participamos en un divertido & # 8220Toast Bar Challenge & # 8221 en el que todos preparamos una receta de tostadas estilo gourmet con mantequilla Land O Lakes® y una variedad de ingredientes dulces y salados.

Fue increíble ver todas las variaciones venir a la mesa & # 8230

Al final del día, tuvimos un hermoso picnic en la puerta trasera de la hora feliz con vino, bocadillos y la nueva mantequilla estilo europeo Land O Lakes® untada en pan y galletas saladas.

Esta ultra rica y cremosa mantequilla super premium se puede encontrar en su supermercado local (en un futuro cercano) y hace que cada delicia de mantequilla sea un poco más espectacular.


Reseñas

Califico esto con un 3 basado en el hecho de que las instrucciones para asar a la parrilla no eran muy claras. Cuando cocino mazorcas de maíz a la parrilla, pelo las hojas, quito la seda y luego levanto las hojas alrededor del maíz. Da un buen carbonizado a algunas partes del maíz expuesto, pero ayuda a vaporizar los granos y evita que se sequen. Los comienzo en la rejilla inferior de la parrilla, sin tapar, durante unos 5 minutos, dándoles vuelta una o dos veces. Luego, muévalos a la rejilla superior y cocine por

15 minutos, tapado. Pensé que la receta de mantequilla estaba bien, pero me habría beneficiado si le hubieran añadido sal y pimienta.

Gran idea. Yo uso carbón, y si sumerges las mazorcas sin silenciar en agua durante 10 minutos antes y cortas las borlas sueltas, se cocinan bien en la parrilla y las hojas imparten un sabor mejorado a medida que el maíz en el interior se cuece al vapor.


Maíz a la plancha con mantequilla de albahaca

Si nunca ha intentado asar maíz a la parrilla, ¡definitivamente se lo está perdiendo! Es mi forma favorita absoluta de disfrutar el maíz fresco. El maíz en sí no solo es increíble, hay todo tipo de formas fáciles y deliciosas de aderezar mazorcas de maíz, como este maíz asado con mantequilla de albahaca.

Hay muchos métodos para asar maíz, pero mi favorito también es el más fácil. Al menos, creo que es el más fácil.

Yo solo pedo el maíz, lo froto con un poco de aceite vegetal, lo sazono con sal y pimienta y lo pongo en la parrilla. Por lo general, cocino mi maíz a la parrilla durante unos diez minutos a fuego medio-alto, dándole vuelta cada 2-3 minutos.

Hay instrucciones para asar el maíz a la parrilla en papel de aluminio o en su propia cáscara, así que siéntase libre de usar el método que prefiera.

Lo que hace que el maíz se destaque en esta receta no es & # 8217t el maíz en absoluto & # 8211 & # 8217s la increíble y sabrosa mantequilla de albahaca.

Que no es más que albahaca fresca picada mezclada con un poco de mantequilla blanda y un poco de sal, pimienta y ajo picado. Es súper simple, pero ¡es fantástico!

No se preocupe si tiene mantequilla de albahaca adicional, es excelente para casi cualquier vegetal, así como para panecillos y galletas calientes.

Una cosa es segura, independientemente de cómo decida cocinar el maíz a la parrilla, será un éxito en todas sus reuniones de verano. De hecho, ¡es posible que nunca vuelva a comer maíz normal!


Nuestra Mantequilla de Pesto será una deliciosa adición:

  • sobre una papa al horno
  • revuelto en o encima de una tortilla
  • mezclado con pasta caliente
  • revuelto con verduras asadas
  • sobre bistec, pollo, salmón o pescado blanco cocidos
  • en crostinis
  • sobre tostada
  • en un sándwich
  • revuelto con camarones cocidos
  • untado en mazorcas de maíz

Pescado recomendado para esta receta

Para que el pescado se cocine bien mientras el recubrimiento cruje sin dorarse demasiado, querrá elegir filetes que tengan como máximo 1/2 pulgada de grosor.

Como se mencionó anteriormente, tenemos bagre, tilapia y pargo fritos al horno, pero nuestro nuevo favorito para este plato (y muchos otros) es la perca gigante.

¿Qué es Barramundi?

Si aún no está familiarizado, Barramundi (también conocido como Asian Sea Bass o Giant Perch) es un pez marino de pulpa blanca nativo de las aguas del norte de Australia y el sudeste asiático. Tiene un sabor suave y mantecoso y una textura delicada pero firme.

El barramundi es un pescado naturalmente resistente a las enfermedades que se puede cultivar de forma sostenible sin antibióticos ni hormonas, y debido a que consume una dieta principalmente a base de plantas, también está libre de contaminantes como el mercurio y los PCB.

Además, la barramundi es baja en calorías, alta en proteínas y tiene niveles más altos de ácidos grasos omega-3 que cualquier otro pescado de carne blanca.

Todos estos factores combinados hacen de la barramundi una opción de marisco saludable que es a la vez versátil y muy fácil de preparar.

Dónde comprar Barramundi

Busque Australis Barramundi en la sección de congelados de su tienda de comestibles y departamento de mariscos.

Australis es un productor de barramundi cultivado cuyo compromiso con las prácticas de acuicultura con conciencia ambiental les ha valido una calificación de & # 8220 Best Choice & # 8221 del Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, la certificación de Whole Foods Market y muchos otros reconocimientos y asociaciones.

Su perca gigante se congela instantáneamente inmediatamente después de la cosecha para preservar el sabor y la textura, y puede encontrarla en Whole Foods Markets en todo el país, así como en Costco, BJ's y Stop & amp Shop.

Primero probamos Australis Barramundi como parte de Sustainable Seafood Box de Thrive Market, una colección de pescados y mariscos en porciones individuales entregados directamente en su puerta.

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  • 450 gramos de mantequilla
  • 1/2 taza / 120 ml de albahaca fresca (picada y presionada firmemente en una taza)
  • sal y pimienta recién molida (al gusto)
  • 4 colas grandes de langosta
  • 2 cucharadas / 15 ml de aceite de oliva

En una licuadora o procesador de alimentos combine la mantequilla y la albahaca. Mezclar hasta que esté suave. Sazone con sal y pimienta al gusto y licue para mezclar. (Si usa mantequilla con sal, es posible que no necesite agregar sal).

Transfiera la mezcla a un tazón pequeño, cubra y refrigere.

Prepare las colas de langosta partiéndolas por la mitad. Para hacer esto, use un cuchillo grande y afilado. Coloque las colas de langosta boca abajo en una tabla de cortar. Corta por el centro hasta el caparazón en toda su longitud. Doblar hacia atrás, rompiendo el caparazón. (Puede usar tijeras de cocina para cortar el caparazón si es necesario).

Unte la carne ligeramente con aceite y colóquela con el lado cortado hacia abajo en una parrilla precalentada a fuego medio. Ase de 5 a 7 minutos dependiendo del tamaño de las colas de langosta.


Resumen de la receta

  • 3 cebolletas grandes
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado (de 1 pimiento pequeño)
  • 1/2 taza de pimiento verde picado (de 1 pimiento pequeño)
  • 2 dientes de ajo medianos, picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 4 tazas de arroz blanco de grano largo cocido, enfriado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 taza de guisantes de mantequilla cocidos
  • 1/2 taza picada, más 1 cucharada. albahaca fresca en rodajas finas, dividida
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado

Corte las partes blancas y verdes de las cebolletas, manteniendo las partes separadas. (Debe tener aproximadamente 1/4 taza de cada una de las partes blancas y verdes).

Caliente el aceite vegetal en un wok o una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agregue los pimientos morrones rojos y verdes, el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz y la sal, revolviendo para deshacer los grumos. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a crujir, aproximadamente 4 minutos.

Empuje la mezcla de arroz a un lado del wok y agregue los huevos al otro lado. Cocine, revolviendo los huevos con frecuencia, hasta que los huevos estén revueltos y bien cocidos, aproximadamente 1 minuto. Agrega los huevos a la mezcla de arroz. Agregue los guisantes, la albahaca picada, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se combinen y se calienten por completo, aproximadamente 1 minuto. Espolvoree con las partes verdes de las cebolletas y la albahaca en rodajas.