Recetas tradicionales

Sopa de cerdo campesina

Sopa de cerdo campesina

Lo que más me gusta de esta sopa de cerdo campesina es la multitud de verduras y sus colores.

  • 500 g de cerdo
  • 100 g de zanahorias
  • 100 g de apio
  • 100 g de guisantes
  • 100 gr de judías verdes
  • 100 ml de jugo de tomate
  • 2 pimientos morrones
  • 2 tomates
  • 1 papa
  • 1 cebolla adecuada
  • perejil verde o estragón

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de cerdo campesina:

Lavamos la carne, la cortamos en cubos más grandes y la ponemos a hervir, cuidando de sacar la espuma tantas veces como sea necesario. Las verduras lavadas y limpias se cortan en cubos o rodajas. Saltee las cebollas en aceite caliente, luego agregue el resto de las verduras (excepto las papas) y saltee juntas.

Cuando la carne esté casi cocida, agregue las verduras endurecidas, sal y pimienta. Hervirlos juntos durante 1-2 minutos, luego agregar las papas. Cuando la sopa esté lista, agregue el jugo de estragón, sazone al gusto con sal y apague el fuego. ¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

La sopa puede ser agria con borscht o jugo de repollo al gusto.

2

También puede agregar crema agria mezclada con 2 yemas de huevo.

3

Podemos sustituir el cerdo por la ternera y podemos añadir un hueso, tiene un sabor especial.

4

También podemos añadir los fideos que hervimos por separado en agua con sal.


Video: Sopa de Cola. María Esther López (Diciembre 2021).