Recetas tradicionales

Pan blanco de casa

Pan blanco de casa

En un bol grande, mezcla la levadura con el azúcar, el agua tibia y 100 g de harina y déjala reposar en un lugar cálido.

Después de eso, agregue la sal y comience a amasar, agregando la mayor cantidad de harina posible. Al final añadir el aceite, obteniendo una masa elástica y no pegajosa.

Enciende el horno para calentar.

La bola en forma de bola se coloca en una bandeja untada con aceite y forrada con papel de horno. Crece en dos lugares con un cuchillo de hoja fina y mete la bandeja en el horno hasta que el pan esté bien horneado.


¡Pan casero idealmente esponjoso y rápido!

El pan preparado según esta receta tiene una textura increíblemente esponjosa, porosa y suave. Además, es simple y rápido de ejecutar. Franzela no se desmorona cuando se corta, la cáscara no está seca y el corazón es simplemente fantástico. Para la masa necesitas los ingredientes más sencillos y accesibles, sin huevos ni productos lácteos. Pruébelo y nunca más comprará pan en la tienda. El pan blanco con levadura se puede congelar.

INGREDIENTE:

-210 ml de agua tibia (38-40 ° C)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar sal, azúcar y levadura, luego mezclar bien.

2. Vierta el agua caliente y el aceite, luego amase la masa a mano durante 5-7 minutos.

3. La masa final quedará bastante pegajosa. Engrase sus manos con aceite y forme una bola con la masa.

4.Poner la masa en un bol, tapar y dejar calentar durante 30 minutos.

5. Luego espolvorea la masa con harina y úntala con las manos sobre una encimera, sin trabajarla por mucho tiempo.

6. Enrolle un rollo y conviértalo en un caracol.

7. Espolvorea la masa con harina y vuelve a esparcirla sobre una encimera, enrolla y forma un bagel.

8. Transfiera la masa a la fuente para hornear enharinada, tápela y deje reposar el pan otros 20 minutos.

9. Cubre la superficie del bagel con leche o agua, espolvorea un poco de harina y haz incisiones no muy profundas.

10.Inserte la forma en el horno precalentado a 180-190 ° С durante 30-35 minutos, hasta que el bagel se dore.

Deje que el pan se enfríe y luego córtelo en rodajas. Franzela es suave, esponjosa y sabrosa. Pruébalo y tendrás éxito, ¡la receta es sencilla!


Recomendaciones para ti y tu hogar

Crockpot Express

Sartén, hierro fundido esmaltado, redondo, 20cm, turquesa

Cazuela para marinar 2L

Juego de 2 recipientes al vacío (0,7 L + 1,2 L)


Pan blanco casero (hala)

Este pan casero que hice es similar a un pastel pero hay más huevos; si sobra, es maravilloso para brochetas.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 30 de agosto de 2012

Es como un pastel, si tiene azúcar definitivamente es bueno. Hago pan blanco simple.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 13 de abril de 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 13 de abril de 2010

El pan casero es muy sabroso y tiene muy buen aspecto.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 13 de abril de 2010

kok miori (Chef de cuisine), 9 de abril de 2010

Para lilu La sala del pan de la casa blanca se hace especialmente los viernes para el sábado y debe ser un pan especial, también conozco muffins y en la primera ocasión agregaré la receta de muffins es diferente a la de la sala. El salón que conoces es el que se puede comprar en las tiendas, pero en panaderías especiales lo hacen más dulce y con huevo.

flory avram (Chef de cuisine), 9 de abril de 2010

Yo nunca hice huevos, probaré la receta también. De todos modos, ¡enhorabuena, se ve muy bien!

LILU-ISRAEL, 30 de diciembre de 2009

HE VIVIDO EN ISRAEL POR ALGUN TIEMPO Y HONESTAMENTE - HALL - NO PARECE UN SIMPLE PAN ENVUELTO CON AMAPOLA O SUSAN ARRIBA ES ALGO SIMBÓLICO E IMPORTANTE PARA LOS JUDÍOS NO UN AYUNO.

filósofo, 3 de octubre de 2009

de hecho, lo que hiciste no fue pan en nuestra aceptación del pan rumano, en realidad es un muffin que puedes desayunar con mantequilla y mermelada, "Pofta bu na". Me gusta "muffin" de vez en cuando mi La receta es: 250 gr de harina, 10 gr de mayonesa seca muy buena, 3 cucharadas de leche caliente, 210 gr de mantequilla, 4 huevos, 30 gr de azúcar, 10 gr de sal de la suerte (has notado que no tiene mucho líquido incorporado ) sale muy tierno y fino. "buen apetito" si lo pruebas. Lamentablemente, ahora no tengo fotos, pero se ven iguales a las tuyas.

costy1969 (Chef de cuisine), 26 de septiembre de 2009

se ve muy bien, enhorabuena, estaría bien si hiciera lo mismo con la harina negra.

menuca, 13 de septiembre de 2009

Sidy niña, es genial, pero mi gente en el campo lo comería como un pastel.

kok miori (Chef de cuisine), 12 de septiembre de 2009

La verdad es que esta semana hice la masa de pan con un poco más de bizcocho de azúcar y me salió espléndida. No tengo máquina de pan pero creo que la compraré porque el pan casero es más sabroso y me gusta el pan negro porque es más saludable.

Sidy (Chef), 12 de septiembre de 2009

Waw esa harina de pita. Es como un pastel. Bien por usted. Y hago pan cada dos días, pero en la máquina de hacer pan y no pongo huevos.

maria mihalache, 12 de septiembre de 2009

Se ve muy bien, dices que es pastel.

Nadia, 12 de septiembre de 2009

¡Qué hermoso pan hiciste! Extraño el olor a pan casero recién salido del horno. ¡Yo también tengo que probar tu receta!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 11 de septiembre de 2009

Es una receta interesante. Digo esto porque también hago pan en la bandeja de la tarta, nos gusta mucho, pero no pongo huevos. También tengo que probar esta opción.


Pan blanco

En un tazón más grande, mezcle la harina con la levadura y la sal. Si usamos levadura fresca, la disolvemos en 100 ml de agua tibia de los 600 ml aportados inicialmente, y la añadimos en la harina junto con el resto del agua.

Mezcle los ingredientes vigorosamente hasta que quede suave. ¡No te preocupes! Vierta un poco de harina sobre la masa y cubra el bol con film transparente o una tapa perfectamente adaptada al bol. La idea es que la levadura fermente en un ambiente húmedo y cálido.

Deje que la masa suba durante unas 2 horas. Si la temperatura ambiente es superior a 20 ° c, 1 hora y media es suficiente, si por el contrario hace más frío, puedes dejar más (pongo el bol en el horno apagado). La masa quedará blanda, pegajosa y llena de burbujas de aire.

Después de que la masa haya subido, caliente el horno a 240-250 ° c. Si la sartén, bandeja, cuba, recipiente que vamos a utilizar tiende a pegarse, mete papel de hornear antes de poner la masa, o calienta la sartén en el horno mientras se calienta, para que esté caliente al ponerla. la masa.

Con una cuchara o espátula, pela la masa del bol en el que fue levantada y viértela en el recipiente en el que la vas a hornear (calenté una sartén en el horno). Poner una tapa adaptada a la olla y hornear tapado durante 40-50 minutos (según el horno y su fuerza).

A continuación, retire la tapa y déjela cocer sin tapar durante otros 15-20 minutos, bajando la temperatura a 180-200 ° c. El pan casero se prueba si está bien horneado martillando con el dedo en la corteza del fondo, ¡debe sonar vacío! Si lo considera necesario, déjelo en el grill unos minutos más en el horno.


P & acircine con mayonesa casera

La mayonesa casera de la abuela es también el sabor y aroma del hogar desde nuestra infancia. Esta receta es sencilla pero sabrosa, y el pan se hornea con una costra crujiente que le da un sabor especial. El único inconveniente es que tenemos que esperar al menos una semana para producir mayonesa casera.

¿Cómo se hace la mayonesa casera?

Maya está hecho de agua y harina integral o de centeno. Maya es el componente que ayuda a fermentar la masa a través de los microorganismos de harina, agua y aire que nos rodean. La receta de mayonesa más detallada se puede encontrar aquí.

Ingredientes para mayonesa:

  • 150 g de mayonesa natural casera
  • 300 ml de agua
  • 500 g de harina
  • 1 cucharadita de sal

Mezclar la harina con agua y mayonesa hasta que quede suave y reservar en un bol cubierto con un paño de cocina limpio durante 30 minutos para activar los ingredientes. Luego agrega la sal y amasa bien durante 5-10 minutos. La masa así formada se reserva para leudar caliente y en un bol untado con aceite durante 2-3 horas. Ponga en formas icircn o haga una p & acircine redonda. Si quieres que la masa quede muy esponjosa, déjala en el frigorífico toda la noche. Hornee durante aproximadamente una hora, y en los primeros 15 minutos ponga en un horno y un recipiente con agua para formar vapor. Estará listo cuando la bellota haya adquirido una costra rojiza. ¡Gran apetito!


Contenido

El pan es un producto horneado al horno, compuesto por masa, levadura y otros ingredientes que le dan al pan un sabor y aroma más agradable, o que evitan que durante el proceso de horneado se forme una costra demasiado dura en la superficie del pan.

Los cereales molidos más utilizados en la producción de harina de pan son el trigo y la cebada. Durante el período de pobreza, hambruna, la harina de cereales se mezclaba con harina de guisantes, frijoles, papas (pan moldeado más rápido) o bellotas (debido a que el tanino le daba un sabor amargo al pan). En estos tiempos difíciles & # 91¿Cuándo?& # 93, en Alemania se utilizó el mercado para falsificar harina de cereales mezclándola con yeso o aserrín de madera & # 91requiere citas]


  • 250 g de harina integral
  • 100 g de harina blanca
  • 50 g de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 o
  • 1 botella de leche batida (330 g)

La masa se prepara en un máximo de 15 minutos, aproximadamente el tiempo que tarda el horno en calentarse a 190 grados. Mezclé harina integral, harina blanca, avena, sal, bicarbonato de sodio y azúcar en un bol e hice un agujero en el centro.

En un bol mezclé el huevo con la leche batida. Los agregué sobre los ingredientes secos y los mezclé con un tenedor hasta que salió una masa suave, húmeda y homogénea.


Si te gusta, ¡compártelo con tus amigos!






Ingrediente:

500g de harina
1 sobre de levadura seca
240 ml de leche tibia
50ml de mantequilla derretida
1 cucharada de sal
1 cucharadita de tos vieja

1 yema de huevo y 30 ml de agua para pan
Susan por espolvorear encima

Método de preparación:
Preparé la masa de pan en la máquina de pan. Pongo los ingredientes en el bol en el siguiente orden: leche tibia, mantequilla derretida en el microondas (pero deja que alcance una temperatura razonable, no la pongas caliente), bolsita de levadura seca, azúcar en polvo, harina y una pizca de sal. . Dejé la masa para amasar y leudar en la máquina de hacer pan durante 2 horas.
Si no tienes una máquina de hacer pan, amasa la masa a mano. Pon la harina en un bol, agrega el azúcar en polvo, la levadura seca, la mantequilla derretida, la leche tibia y la sal y comienza a amasar la masa durante 20-30 minutos hasta obtener una masa elástica que no se pegue a tu mano. Cubrir la masa obtenida con una toalla limpia y dejar reposar durante 2 horas, en un lugar cálido.

Después de 2 horas, la masa ha subido bien, le damos la vuelta sobre la superficie de trabajo y la dividimos en tres bolas iguales.


Distribuimos cada bola en una hoja rectangular, que luego rodamos.


Con las 3 bolas de masa hacemos lo mismo, al final resultando 3 rollos.

Estos 3 rollos, empezamos a tejerlos, los unimos por un extremo, de manera que el final del rollo del medio quede por encima de los otros 2 rollos (como en la foto de abajo).

Después de unir los rollos en un extremo, tejemos, lo más apretado que podamos, hasta el final. Intentamos apretar ligeramente los extremos de la trenza y ponerlos debajo.


Ponemos el pan trenzado en una bandeja forrada con papel de horno y lo dejamos levar tapado con una toalla, en un lugar cálido.

Después de 1 hora, el pan quedó muy rico.


Mientras tanto, en un bol poner una yema cruda y 30 ml de agua, batirlos con un tenedor pequeño o con un tenedor.


Con esta composición resultante engrasaremos el pan leudado, antes de meterlo al horno.

Espolvoreamos semillas de sésamo por encima, podemos espolvorear semillas de amapola o semillas de lino, girasol, luego poner el pan en el horno precalentado y hornear durante 30 minutos, hasta que esté bien dorado.


Después de sacar el pan del horno, déjelo en la sartén durante 5 minutos, luego retírelo sobre una rejilla o picadora y déjelo enfriar. Es un delicioso pan casero.







Pan casero con nueces

3. Disuelva la levadura en 50 ml de leche tibia. Vierta sobre la harina y agregue la mantequilla derretida.

4. Mezclar todo y amasar durante 8-10 minutos para obtener una masa elástica y no pegajosa. Deje que la masa de pan se eleve, en un recipiente tapado, durante 30 minutos.

5. Sobre una superficie con un poco de harina, esparcir la masa con un rodillo y espolvorear sobre las nueces.

6. Enrolle la masa de pan casero en un panecillo que levante en un tazón tapado durante 30 minutos.

7. De esta masa sacar dos bolas de masa que, después de dar forma, dejarlas levar, directamente en la bandeja de horno, sobre una bandeja de horno, durante 30 minutos.

8. Mientras tanto, calienta el horno a 220 C.

9. Hornee los dos panes a 220 ° C durante 35-40 minutos. Antes de hornear, haga una muesca en X en la superficie de cada pan. Enfríe el pan antes de servir.


5 recetas de pan blanco para la máquina de pan

Cada vez más personas prefieren las máquinas de pan, porque ahorran tiempo y energía. Además, el pan casero es mucho más sabroso y nutritivo que el que se encuentra en el mercado.

Las cantidades se adaptarán según la capacidad del coche que posea.

Utilice la función de control de tostado para determinar qué tan marrón o crujiente está el pan que desea hacer.

Pan blanco con salvado de trigo

  • 8 cucharadas de salvado + harina blanca para completar hasta 350 g
  • 270 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite (se puede utilizar aceite de girasol o de oliva, según preferencia)
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 y ½ cucharadita de sal
  • 1 y ½ cucharaditas de levadura seca.


Consejos: La harina y el salvado se colocan primero en un recipiente aparte y se mezclan para que no quede más salvado en un lugar, luego se colocan en la máquina. Agregue el resto de los ingredientes en el orden indicado en el manual de usuario y encienda la máquina en el programa de masa.


Pan con miel y avena

  • 360 g de harina blanca
  • 35 g de avena
  • 250 ml de agua
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca.


Consejos: Los ingredientes se agregan a la máquina en el orden especificado en el libro de instrucciones.


Pan aromatizado con nueces

  • 450 g de harina blanca
  • 230 ml de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 y ½ cucharadita de leche en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/3 taza de pasas
  • 1/3 taza de nueces.


Consejos: Las pasas se agregan al primer pitido. La receta debe adaptarse según el tipo de automóvil que posea.


Pan casero tradicional con patatas

  • 500 g de harina
  • 250 g de patatas
  • 2 sobres de levadura seca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 250 ml de agua.


Consejos: Hervir las patatas con piel. Después de enfriar, limpiar y picar muy bien. Agregue los ingredientes en la máquina de pan e inicie el programa de amasado.


Delicioso pan con leche y semillas de amapola.

  • 350 g de harina
  • 140 ml de leche
  • 1 o
  • 80 g de margarina
  • 35 g de azúcar
  • 45 g de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal.


Consejos: Calentar un poco la leche antes de ponerla en la máquina de hacer pan.